Hyldebær er giftige og skal koges, før du kan bruge dem til saft, smoothies eller varm hyldebærsuppe.
De flotte, sorte hyldebær, som kommer først på efteråret, de indeholder nogle giftstoffer, som i løbet af kort tid efter du har spist dem, kan give symptomer i form af opkastninger og diarré.
Umodne hyldebær er også giftige. Så vil du lave “fattigmandskapers” af grønne hyldebær, så skal de koges 15-20 minutter.
Kilde:
fvst.dk. 2018
