Hej brevkasse
Jeg har set jeres svar til Jane om loppefrøskaller i brød til baby.
Mit barnebarn får heller ikke gluten, og jeg har fundet en rigtig god opskrift på boller. Der er også loppefrøskaller i. Først tænkte jeg, at dette ikke var et problem, da jeg havde læst jeres svar, men nu er jeg kommet i tvivl om, hvorvidt svaret afhænger af, om der er meget eller lidt loppefrøskaller i dejen.
Den opskrift, jeg har fundet, indeholder ret meget loppefrøskaller, men det er superluftige boller.
Håber, I kan give et svar.
Opskriften kommer her:
7 dl vand ca 40 grader
40 g loppefrøskaller
100 g revet gulerod
92 g hirsemel
125 g rismel
125 g havregryn (glutenfri)
50 g boghvedemel
1 spsk ahornsirup
2 tsk salt
Lidt olie til pensling.
Mange hilsner
Inger